Balzamikový ocet z francouzských sudů – 6 let zrání (250 ml)

Kód: 14546

Neohodnoceno

balsamic vinegar of modena pgi 1 silver medal 250 ml

351 Kč

Vyprodáno

Šest let. Tak dlouho čekal tenhle balzamikový klenot ve starých francouzských sudech, než se dostal k nám. Výsledek? Dokonale vybalancovaná chuť, kde kyselost neštípe, ale hladí, a kde ucítíte tóny zralého ovoce, dřeva a vanilky. Tohle není ocet na "jen takové to domácí žvýkání", tohle je gurmánský zážitek.

Zrání 6 let: Čas mu dal hustotu a komplexní chuť, kterou neobejdete.
Francouzské sudy: Dubové dřevo dodalo jemný vanilkový nádech.
Rodokmen z Modeny: Pravé IGP od legendární rodiny Giusti.

Detailní informace

Doprava zdarma

nad 1499 Kč

4000 distribučních míst

po celé ČR

Čerstvě upražená

v Italské pražírně

Certifikace

Fairtrade a výběrová káva SCA

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Trpělivost přináší... dokonalé balzamiko

V Kafistovi věříme, že dobré věci chtějí čas. A tenhle ocet si ho dopřál požehnaně. Zatímco běžné octy se vyrábí v nerezových tancích za pár dní, tento "Il Classico" z dílny mistrů Giusti zrál celých 6 let. A ne jen tak někde. Odpočíval v sudech z francouzského dubu, které se v Modeně dědí z generace na generaci. Díky tomu má neuvěřitelně plnou, kulatou chuť, ve které se snoubí sladkost vařeného moštu s příjemnou kyselinkou vinného octa. Je to jako archivní víno mezi octy.

Co dělá rozdíl?

Ocenění "Stříbrná medaile": V Itálii známý jako "Medaglia d'Argento" – značka kvality pro všestranné, ale vyzrálé balzamiko.
Žádná karamelová dobarvovadla: Barva je 100% přírodní, získaná dlouhým zráním a karamelizací cukrů v moštu.
Vůně, co vás dostane: Díky francouzským sudům ucítíte jemné tóny koření a květin.

Kulinářská inspirace

🥗 Za studena (Finální dotek)

Jeho síla je v dochucování. Pár kapek povznese obyčejný rajčatový salát na nebeský pokrm. Skvělý je k namáčení čerstvého chleba s olivovým olejem nebo na carpaccio.

🍳 V teplé kuchyni

Nebojte se ho použít při vaření. Přidejte ho ke konci dušení pod hovězí maso, do omáček nebo s ním zakápněte grilovanou zeleninu těsně před podáváním. Zkaramelizuje a dodá hloubku.

Technické parametry

Objem:	250 ml
Doba zrání:	6 let
Odrůda sudů:	Francouzský dub
Region:	Modena, Itálie (IGP certifikace)
Složení:	Vařený hroznový mošt, vinný ocet

💡 Tip od Kafisty: „Tohle balzamiko zrálo déle než většina vztahů na střední škole. Tak si ho važ! Skvěle funguje i jako jednoduchý dresink: 1 díl octa, 3 díly našeho oliváče, špetka soli. Hotovo. Grazie mille!“