Datterini – Sladká datlová rajčátka z Apulie (400 g)

Proč se jmenují Datterini? Protože tvarem i sladkostí připomínají datle. V Apulii, kde slunce pálí od rána do večera, tahle odrůda do sebe natáhne neuvěřitelné množství chuti. Na rozdíl od běžných rajčat mají tlustší slupku a méně vody, což znamená jediné: koncentrovanější chuť.

Když otevřeš tuhle plechovku, vyvalí se na tebe vůně léta. Rajčátka jsou naložená v husté šťávě, která je sama o sobě delikatesou. Je to tajná zbraň šéfkuchařů, když chtějí uvařit jídlo, které má šmrnc, ale je hotové za pár minut. My v Kafistovi je jíme klidně i studená, jen tak s trochou soli a oleje.

• Nulová kyselost: Jsou tak sladká, že do omáčky nemusíš přidávat ani zrnko cukru na vyvážení chuti.
• Intenzivní aroma: I po uvaření si zachovávají výraznou vůni čerstvých rajčat.
• Vizuální efekt: V omáčce zůstávají celá, což vypadá na talíři skvěle (hlavně v rustikálních jídlech).