Novinky

Káva zpracovaná metodou monzunování: Vychutnejte si jedinečnou chuť s Kafista.cz

Monzunová Káva: Unikátní Chuťový Zážitek, Který Musíte Zkusit 

 

Zajímáte se o jedinečné kávové zážitky? Monzunová káva, se svým jedinečným způsobem zpracování a nezaměnitelným chutným profilem, je pochoutkou, která si rychle získává srdce kávových nadšenců po celém světě. V tomto článku vám představíme metodu monzunování, její historii, jak ovlivňuje chuť kávy a proč byste měli vyzkoušet monzunovou kávu právě od Kafista.cz.

Historie a Metoda Zpracování: Monzunová káva pochází z Indie, kde byla tato metoda zpracování objevena náhodou v době koloniálního obchodu. Během dlouhých plaveb lodí z Indie do Evropy byly pytle s kávou vystaveny vlhkosti monzunových dešťů, což způsobilo, že káva nabobtnala a změnila svou barvu i chuť. Dnešní proces monzunování je kontrolovaným způsobem, jak imitovat tento efekt, kdy jsou zrna kávy vystavena vlhkému monzunovému vzduchu po dobu několika týdnů, což vede k výrazné změně chuti.

 

Proces monzunového zpracování:

  1. Sklizeň: Kávové třešně se sklízejí ručně v období od října do prosince.
  2. Mytí: Třešně se promyjí, aby se odstranila dužnina a slizy.
  3. Sušení: Zrnka se suší na speciálních sušácích po dobu 3-4 měsíců. Během monzunu se zrnka opakovaně navlhčují a suší, čímž absorbují vlhkost a specifické aroma.
  4. Loupaní a pražení: Po usušení se zrnka zbavují slupky a praží se na požadovaný stupeň.

Chuťové vlastnosti monzunové kávy:

  • Zemité tóny
  • Nízká kyselost
  • Plná a bohatá chuť
  • Tóny koření a dřeva
  • Jemná sladkost

Chuťový Profil: Monzunová káva je známá svým jedinečným chuťovým profilem – je hladká, s nízkou aciditou a bohatými zemitými tóny, často s nádechem koření nebo oříšků. Tento unikátní profil činí monzunovou kávu ideální volbou pro ty, kdo hledají nový kávový zážitek.

Přínosy Monzunové Kávy: Kromě jejího nezaměnitelného chuti, nabízí monzunová káva i řadu přínosů. Nízká acidita je šetrnější k vašemu žaludku, což z ní dělá skvělou volbu pro kávové milovníky, kteří mohou mít problémy s trávením běžných druhů kávy. Navíc, díky specifickému procesu zpracování, monzunová káva nabízí pestřejší a bohatší chuťové nuance, které ocení každý pravý gurmán.

 

Proč si Vybrat Monzunovou Kávu od Kafista.cz? Naše zrnka pocházejí přímo z Indie, kde jsou zpracovávána tradiční monzunovou metodou, což zajišťuje autentičnost a nejvyšší kvalitu. Vybíráme pouze nejlepší zrna, aby naše monzunová káva přinesla do vašeho šálku tu nejbohatší chuť.

 

Jak Si Užít Monzunovou Kávu: Ať už preferujete espresso, americano, nebo latte, monzunová káva se hodí k různým přípravám. Díky své jedinečné chuti a nízké aciditě je ideální pro ty, kdo si chtějí vychutnat kávu bez mléka, ať už pro její čistou chuť, nebo z důvodů intolerance na laktózu. Vynikajíci je například také v moka konviččce.

 

Monzunová káva je skvělým příkladem toho, jak tradiční metody zpracování mohou obohatit chuť kávy a přinést nám úplně nové zážitky. Kafista.cz je vaším portálem do světa exkluzivních kávových požitků, kde monzunová káva stojí v popředí jako svědectví o našem závazku kvalitě a autentičnosti. Navštivte náš e-shop dnes a objevte jedinečnou chuť monzunové kávy, která oživí vaše ranní rituály a přinese vám kousek Indie přímo do vašeho šálku.

 

Moka konvička: Tajemství lahodné kávy v italském stylu

 

Moka konvička: Tajemství lahodné kávy v italském stylu

 

Příprava kávy je umění i věda, a moka konvička je jedním z tradičních nástrojů, který přináší milovníkům kávy jedinečný zážitek. Tato metoda vaření kávy která, pocházející z Itálie, si zachovává své pevné místo v srdcích kávových aficiónů díky své jednoduchosti a schopnosti vyprodukovat silnou, bohatou kávu, která může konkurovat i espressu z profesionálního kávovaru. V tomto článku se podíváme na historii moka konvičky, podrobně probereme proces přípravy kávy a nabídneme několik odborných rad, které z vás učiní mistra v přípravě kávy touto tradiční metodou.

Historie Moka Konvičky

Moka konvička byla vynalezena italským inženýrem Alfonsem Bialettim v roce 1933. Tento jednoduchý, ale revoluční nástroj byl pojmenován „Moka Express“, a stal se symbolem italského domova. Díky své praktičnosti, ekonomičnosti a schopnosti vytvořit kvalitní kávu se moka konvička rychle rozšířila nejen po Itálii, ale i po celém světě. Design konvičky, inspirovaný futuristickými a art deco motivy, zůstává dodnes téměř nezměněn a je ikonou v oblasti přípravy kávy.

 

 

 

Jak uvařit kávu v moka konvičce?

1. Co Budete Potřebovat

2. Příprava

  1. Naplňte spodní část konvičky vodou těsně pod bezpečnostní ventil.
  2. Vložte sítko a plňte jej mletou kávou. Kávu jemně rozetřete, ale netlačte ji dolů.
  3. Zajistěte horní část konvičky a ujistěte se, že je dobře utěsněná.

3. Vaření

  1. Umístěte konvičku na středně slabý plamen. Ideální je použít plamen, který odpovídá velikosti spodní části konvičky.
  2. Jakmile začne káva vytékat do horní části, snižte plamen. Káva by měla proudit pomalu a rovnoměrně.
  3. Jakmile slyšíte syčení, což signalizuje, že je voda zcela prošla, vaření je dokončeno.

4. Servírování

  1. Před podáváním kávu mírně promíchejte, aby se aroma a chuť rovnoměrně rozprostřely.
  2. Podávejte okamžitě po přípravě pro nejlepší chuťový zážitek.

Tipy pro dokonalou kávu:

  • Volba Kávy: Pro moka konvičku je ideální použít kávu středního pražení. Tmavě pražené kávy mohou být příliš hořké, zatímco světle pražené přinesou více kyselosti.
  • Mletí Kávy: Káva by měla být mletá na hrubost přibližně mezi espressovým a filtrovaným mletím. Příliš jemné mletí může způsobit, že se voda bude přes kávu prosakovat příliš pomalu, což vede k přepálení a hořké chuti.
  • Voda: Používejte čistou, preferovaně filtrovanou vodu, aby káva dosáhla nejlepšího možného aroma. Tvrdá voda může ovlivnit chuť kávy.
  • Nepřetěsněte: Při plnění konvičky kávou nezapomeňte, že káva by neměla být utlačena. To umožňuje správný průchod vody a zajišťuje rovnoměrné extrahování.
  • Oheň: Ujistěte se, že oheň není příliš silný. Ideální je pomalý a rovnoměrný ohřev, který zajišťuje postupnou extrakci bez přepalování.
  • Čištění: Po každém použití konvičku důkladně vyčistěte. Zbytky kávy mohou způsobit hořkost při dalších použitích. Nikdy nepoužívejte mýdlo ani jiné čisticí prostředky, které by mohly zanechat zbytky ovlivňující chuť kávy. Stačí opláchnout v teplé vodě a nechat uschnout.

Další možnosti:

  • Moka konvičku lze použít i na přípravu mléčné kávy. Po uvaření kávy do ní jednoduše vložte našlehané mléko.
  • Existuje mnoho druhů moka konviček v různých velikostech a materiálech. Vyberte si tu, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám.

Závěr

Moka konvička je skvělý způsob, jak si vychutnat lahodnou a silnou kávu v pohodlí domova. S trochou praxe a správnými tipy budete moci připravovat kávu jako profesionál.

 

Jak si uvařit perfektní kávu na filtr: Kompletní průvodce pro začátečníky i pokročilé

Jak si uvařit perfektní kávu na filtr: Kompletní průvodce pro začátečníky i pokročilé

Úvod

Příprava kávy na filtr je skvělý způsob, jak si vychutnat lahodný a aromatický šálek kávy v pohodlí domova. Na rozdíl od french pressu nebo moka konvičky je tato metoda relativně snadná a nevyžaduje tolik zkušeností.

V tomto obsáhlém průvodci vás provedeme všemi kroky přípravy kávy na filtr, od výběru správného vybavení až po tipy a triky pro dosažení perfektního šálku.

Výběr vybavení

Filtr: Existuje mnoho typů filtrů na kávu, ať už papírové, kovové nebo látkové. Papírové filtry jsou jednorázové a snadno se používají, kovové filtry jsou trvanlivé a ekologické, a látkové filtry dodávají kávě specifickou chuť.

Držák filtru: Držák filtru slouží k uchycení filtru a kávy. Existují různé typy držáků, které se liší materiálem a způsobem uchycení.

Konvice: Pro zalévání kávy je nejlepší použít konvici s úzkým hrdlem, která umožňuje pomalé a rovnoměrné zalévání.

Mlýnek na kávu: Kvalitní mlýnek na kávu je klíčový pro dosažení perfektní chuti. Mlýnek by měl mýt kávu rovnoměrně a na požadovanou hrubost.

Káva: Pro přípravu kávy na filtr se doporučuje používat světle praženou kávu. Káva by měla být mleta na střední hrubost, podobně jako hrubý cukr.

Postup přípravy

 

    1. Předehřejte si konvici a hrnek.

 

    1. Vložte filtr do držáku a vložte ho do konvice.

 

    1. Odměřte požadované množství kávy a namelte ji na střední hrubost.

 

    1. Nasypte kávu do filtru.

 

    1. Zalijte kávu malým množstvím horké vody, aby se spařila a rozvinula se chuť.

 

    1. Po 30 sekundách pomalu a rovnoměrně zalijte kávu zbylou vodou.

 

    1. Nechte kávu prokapat do hrnku.

 

    1. Vychutnejte si svůj lahodný šálek kávy!

 

Tipy a triky

 

    • Použijte filtrovanou vodu, abyste dosáhli nejlepší chuti kávy.

 

    • Experimentujte s různými druhy kávy a hrubostí mletí, abyste našli kombinaci, která vám nejvíce chutná.

 

    • Kávu zalévejte pomalu a rovnoměrně, abyste dosáhli optimální extrakce.

 

    • Po dokapání kávy nechte filtr s kávou v konvici, aby se z ní extrahovala veškerá chuť.

 

    • Kávu si vychutnejte do 30 minut od zalití, aby byla co nejchutnější.

 

Závěr

Příprava kávy na filtr je snadný a zábavný způsob, jak si vychutnat lahodný a aromatický šálek kávy. S trochou praxe a experimentování budete brzy vařit kávu jako profesionál!

Nákup kávy na Kafista.cz

Na Kafista.cz naleznete široký výběr kvalitních káv z celého světa, které jsou ideální pro přípravu na filtr. Nabízíme kávu zrnkovou i mletou, takže si u nás vybere každý.

Navíc u nás najdete i veškeré potřebné vybavení pro přípravu kávy na filtr, včetně filtrů, držáků filtrů, konvic a mlýnků na kávu.

 

 

Navštivte Kafista.cz a objevte svět perfektní kávy!

 

Domácí Barista: Průvodce Nejlepšími Recepty na Kávové Nápoje pro Každý Den

Domácí Barista: Průvodce Nejlepšími Recepty na Kávové Nápoje pro Každý Den

 

Pokud hledáte způsoby, jak si vychutnat dokonalou kávu doma, nemusíte dále hledat. Připravili jsme pro vás průvodce, který vám představí několik osvědčených receptů na kávové nápoje, jež promění vaši kuchyň v osobní kavárnu. Tyto recepty nejenže potěší vaše chuťové buňky, ale také vám pomohou pochopit umění přípravy kávy.

1. Klasické Espresso

Ingredience:

  • 18 g jemně mleté kávy
  • 30 ml vody

Postup:

  1. Předehřejte si espresso stroj a šálek.
  2. Ujistěte se, že káva je jemně mleta na konzistenci jemného písku.
  3. Tampujte kávu rovnoměrně v pákovém kávovaru.
  4. Extrahujte kávu přibližně 25-30 sekund pro získání 30 ml espressa.

Tento základní recept slouží jako základ pro mnoho dalších kávových nápojů a je základem pro pochopení vlivu poměru kávy k vodě a doby extrakce na chuť vašeho nápoje.

2. Cappuccino

Ingredience:

  • 1 díl espressa (cca 30 ml)
  • 2 díly napěněného mléka
  • 1 díl horkého mléka

Postup:

  1. Připravte espresso do velkého šálku.
  2. Napěňte mléko parní tryskou vašeho espresso stroje, dokud není hladké a lesklé.
  3. Nejprve do espressa přilijte horké mléko, poté přidejte napěněné mléko.
  4. Pro dokonalou prezentaci můžete na povrch napěněného mléka vytvořit latte art.

3. Latte Macchiato

Ingredience:

  • 1 díl espressa (cca 30 ml)
  • 3 díly napěněného mléka

Postup:

  1. Napěňte mléko do velkého skleněného šálku.
  2. Pomalu nalijte espresso do středu šálku. Espresso by se mělo usadit mezi mlékem a pěnou, čímž vytvoří tři rozlišitelné vrstvy.

4. Cold Brew

Ingredience:

  • 1 díl hrubě mleté kávy
  • 8 dílů studené vody

Postup:

  1. Kávu smíchejte se studenou vodou v velké nádobě.
  2. Nechte směs odstát v lednici 12-24 hodin.
  3. Směs sceďte přes jemné sítko nebo filtr. Cold brew můžete servírovat s ledem a podle chuti osladit.

5. Flat White

Ingredience:

  • 1 díl espressa (cca 30 ml)
  • 2 díly horkého napěněného mléka

Postup:

  1. Připravte si silné espresso.
  2. Napěňte mléko tak, aby bylo hladké a mělo minimální pěnu.
  3. Espresso přelijte napěněným mlékem tak, aby bylo na povrchu jen velmi tenká vrstva pěny.

6. Mocha

Ingredience:

  • 1 díl espressa (cca 30 ml)
  • 1 díl čokoládového sirupu
  • 2 díly horkého mléka
  • Šlehačka (volitelně)

Postup:

  1. Do šálku nejprve nalijte čokoládový sirup.
  2. Přidejte espresso a důkladně promíchejte, aby se čokoláda rozpustila.
  3. Přilijte horké mléko a zamíchejte.
  4. Na vrch můžete přidat šlehačku a posypat čokoládovou strouhankou pro dokonalý zážitek.

7. Affogato

Ingredience:

  • 1 díl espressa (cca 30 ml)
  • 1 kopeček vanilkové zmrzliny

Postup:

  1. Do malého šálku nebo sklenice vložte kopeček vanilkové zmrzliny.
  2. Přelijte horkým espressom. Podávejte okamžitě.

8. Irish Coffee

Ingredience:

  • 1 díl espressa (cca 30 ml)
  • 1–2 lžičky třtinového cukru
  • 3 díly horké černé kávy
  • 1 díl irské whiskey
  • Šlehačka

Postup:

  1. Do předehřátého skleněného šálku nejprve vložte cukr.
  2. Přidejte espresso a irskou whiskey.
  3. Zalijte horkou černou kávou a promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
  4. Na povrch opatrně navrstvěte šlehačku, aby se nesmíchala s kávou.

9. Vídeňská káva

Ingredience:

  • 1 díl espressa (cca 30 ml)
  • Šlehačka
  • Čokoládové hobliny nebo kakaový prášek

Postup:

  1. Do šálku nalijte horké espresso.
  2. Na espresso navrstvěte hustou šlehačku.
  3. Posypte čokoládovými hoblinami nebo kakaovým práškem pro dokončení.

 

10. Kávové Frappé

Ingredience:

  • 1-2 lžičky instantní kávy
  • 2-3 lžičky cukru (podle chuti)
  • 150 ml studené vody
  • Ledové kostky
  • Studené mléko nebo smetana (volitelně)

Postup:

  1. Do šejkru nebo mixéru vložte instantní kávu, cukr a malé množství vody (přibližně 30 ml) a energicky šejkujte nebo mixujte, dokud nevznikne hustá pěna.
  2. Do velkého sklenice vložte dostatek ledových kostek, podle chuti přidejte studené mléko nebo smetanu.
  3. Přelijte připravenou kávovou pěnu do sklenice a doplňte zbytkem studené vody.
  4. Jemně promíchejte a podávejte s brčkem.

 

 

Ať už jste začínající kávový nadšenec nebo zkušený milovník kávy hledající nové způsoby, jak si vychutnat svůj oblíbený nápoj, doufáme, že tento průvodce vám poskytl inspiraci a návody, jak připravit dokonalé kávové nápoje přímo u vás doma. Od klasického espressa, přes lahodný cappuccino, až po osvěžující frappé, každý recept představuje unikátní způsob, jak si užít kávu.

Pamatujte, že klíčem k dokonalému šálku kávy je experimentování a naladění receptů podle vlastních preferencí. Nebojte se hledat nové chutě, upravovat poměry ingrediencí a objevovat, co vám nejvíce vyhovuje. Káva je o osobním prožitku a každý šálek nabízí příležitost k objevování a sdílení.

Zapojte se do komunity kávových nadšenců na našem webu kafista.cz, sdílejte své zkušenosti, tipy a oblíbené recepty. Ať už se rozhodnete pro kterýkoliv z těchto receptů, věříme, že vám přinese radost a obohatí vaše rána i chvíle odpočinku.

Nezapomeňte sledovat náš web a sociální sítě pro další tipy, triky a inspiraci z kávového světa. Společně můžeme prohloubit naši vášeň pro kávu a objevovat nové způsoby, jak si tento nádherný nápoj užít na maximum.

Děkujeme, že jste se s námi ponořili do světa kávových nápojů. Těšíme se na vaše příspěvky, komentáře a sdílení vašich kávových příběhů. Ať už je vaše další káva jakákoli, přejeme vám, aby byla přesně podle vašich představ.

Kompletní průvodce přípravou dokonalé kávy ve French Pressu - Kafista.cz

Kompletní průvodce přípravou dokonalé kávy ve French Pressu - Kafista.cz

 

Úvod

Vítejte na Kafista.cz, vašem průvodci světem kávy! Dnes se podíváme na jednu z nejoblíbenějších metod přípravy kávy - French Press. Tato metoda je známá pro svou schopnost extrahovat plné aroma z kávových zrn a přinést vám dokonalý šálek kávy přímo do pohodlí vašeho domova.

Co Je French Press?

French Press, známý také jako tlačítkový kávovar, je jednoduchý, ale elegantní nástroj pro přípravu kávy. Skládá se z válcové nádoby, pístu a síťového filtru, které společně pracují na vyluhování chutí a olejů z mleté kávy.

Výběr Správné Kávy

Klíčem k vynikajícímu French Pressu je výběr kvalitní kávy. Na našem webu Kafista.cz nabízíme široký sortiment zrn, od jemných single-origin káv po bohaté směsi. Doporučujeme středně pražená zrna pro vyváženou chuť.

Poměr Kávy a Vody

Základem dobré kávy je správný poměr kávy a vody. Pro French Press doporučujeme použít 60-100 gramů kávy na každých 1 litr vody. Toto množství lze upravit podle osobní preference. Každá káva je jiný a může potřebovat jiné množství pro ideální chuť

Krok za Krokem: Příprava ve French Pressu

  1. Předehřejte French Press: Pro dosažení nejlepších výsledků předehřejte French Press horkou vodou.
  2. Namelte Kávu: Ideální je hrubé mletí, které zajišťuje optimální extrakci, ale doporučujeme s hrubostí experimentovat.
  3. Přidejte Kávu do French Pressu: Vložte namletou kávu do nádoby.
  4. Přidejte Vodu: Použijte vodu o teplotě kolem 95°C.
  5. Začněte S Luhováním: Zamíchejte a nechte kávu luhovat 4 minuty.
  6. Stlačte Píst: Pomalu stlačte píst dolů, abyste oddělili zbytky kávy od extraktu.
  7. Podávejte: Ihned podávejte pro nejlepší chuť.

Tip pro Perfektní Šálek

Pro ještě lepší chuťový zážitek doporučujeme použít čerstvě mletou kávu. Na Kafista.cz najdete výběr ručních mlýnků, které vám pomohou dosáhnout tohoto cíle.

Závěr

Příprava kávy ve French Pressu je jednoduchá, ale umění. S našimi tipy a kvalitními produkty z Kafista.cz dosáhnete dokonalého výsledku. Navštivte náš web pro další rady, triky a kvalitní kávové produkty a pamatujte, že pro kvalitní šálek z French Pressu je ideální si pohrát s gramáží a hrubostí kávy dle svého gusta

 

Jak vznikla káva Kafista?

Jak vznikla káva Kafista?

 

V srdci malebných italských kopců, kde se mísí vůně čerstvě pražené kávy a jemný šepot historie, začala moje cesta s Italem Carlem a Kafistou. Jsem David, zakladatel e-shopu Kafista, a dnes bych vám rád vyprávěl o našem jedinečném spojení s Carlem, majitelem italské pražírny s padesátiletou tradicí a hlubokými znalostmi tohoto krásného řemesla. Dnes už vím, že naše setkání nemohla být náhoda.

 

 

Když jsem navštívil Carlovu pražírnu v Itálii, byl jsem okouzlen jeho vášní a schopností vyloudit z každého zrna kávy její pravou podstatu, a to vše s respektem k tradičnímu italskému pražení v rodinné pražírně, která je navíc členem SCA (specialty coffee association). V tu chvíli jsem pochopil, že Carlo je ten pravý partner pro můj sen - vytvořit kávu, která kombinuje tradiční italské pražení a českou inovativnost.

 

 

Carlo, s jeho bohatými zkušenostmi a tradicí, byl stejně tak uchvácen mou vizí a otevřeností k novým nápadům. Společně jsme začali pracovat na vytvoření něčeho výjimečného – fúze česko-italské kávy, která by spojovala to nejlepší z obou světů.

Výsledkem je Kafista, káva vynikající kvality, pražená s láskou v Itálii a čerstvě dovážená do České republiky. Každé zrnko je důkazem našeho respektu k tradici a závazku k fairtrade standardům, ať už jde o výběrovou kávu, naše jednodruhové kávy, nebo kávové směsi.

Moje vize je nabídnout - i nám v Česku - tak skvělou kávu, jakou si můžete vychutnávat jen v malebné Italské vesničce, nebo v Římě při pohledu na Koloseum. Zkrátka dostat Vás do Itálie jak jen to půjde, ale při tom cítít, že v tom mají přeci jen prsty naše zlaté České ručičky. Zkrátka tak, že blíž k pravému italskému espressu v Česku už to nejde.

 

 

V Kafista kávě najdete chutě z celého světa – od kolébky kávy Etiopie až po slunnou Kostariku. Každé zrnko v sobě nese příběh těžké práce pěstitelů kávy, jejich péči a mistrovské pražení Carlem a jeho týmem. Ale příběh Kafista nekončí v pražírně. Končí až na dně Vašeho šálku, tady u nás v Česku.

Kafista není jen produkt, je to způsob, jak spojit lidi s příběhem, který si mohou vychutnat každý den. Je to Vaše ráno, Vaše chvíle s přáteli, Vaše každodenní rutina. A já beru jako svou zodpovědnost, aby tyto Vaše chvíle byly z hlediska kávy stoprocentní.

Carlo a já neustále hledáme nové chutě, směsi a způsoby, jak dále rozvíjet značku Kafista. Naše značka spojuje tradici s moderními požadavky trhu a stojí na pevných základech fairtrade a udržitelnosti. Je to káva pro ty, kteří chtějí nejen skvělou chuť,

ale také se podílet na příběhu, který má pro nás velký význam.

 

 

V Kafista kávě se snoubí vášeň, tradice, kvalita a inovace. Je to více než jen šálek kávy. Je to pozvání na cestu, která začíná sluncem na kávové plantáži, prochází italskou tradicí a temperamentem a končí na českém pohostinném stolku. Je to příběh o spojení, které překračuje hranice a spojuje lidi. Kafista není jen značka, je to zážitek, který čeká na to, aby byl objeven.

Jako zakladatel Kafisty jsem hrdý na to, co jsme s Carlem dosáhli. Naše spolupráce je důkazem, že když se spojí dvě kultury s láskou ke kávě, vznikne něco opravdu výjimečného. Naše káva je symbolem této spojitosti a přináší vám nejen šálek kávy, ale i příběh, který můžete cítit s každým douškem.

Protože vím, že život je příliš krátký na to pít špatnou kávu, jsem zde, abych vám přinesl to nejlepší. Každý šálek Kafista kávy je pro mě osobní závazek – závazek k vynikající chuti, kvalitě a zážitku. Věřím, že jakmile ochutnáte naši kávu, budete chtít být součástí této cesty. Připojte se k nám, objevujte nové chutě a sdílejte příběh Kafista kávy s námi.

Děkuji vám za podporu naší vize a těším se, až společně budeme objevovat kouzlo Kafista kávy.

S vášní pro skvělou kávu,

David, zakladatel Kafista

 

 

Jak připravit kávu přes filtr: Průvodce pro gurmány filtrované kávy

Jak připravit kávu přes filtr?

Filtrovaná káva je znovu na vzestupu a není divu. Když je dobře připravená, může nabídnout bohatý a jemný chuťový profil, který vám umožní ochutnat všechny nuance a subtily, které vaše oblíbená kávová zrna nabízejí. V tomto článku vám, milovníci kávy z e-shopu Kafista, ukážeme, jak si vychutnat ten nejlepší šálek filtrované kávy doma.

Výběr správného vybavení

Předtím, než začneme s přípravou, je důležité mít správné vybavení. Na výběr máte od klasických dripperů (např. V60, Chemex) až po moderní filtrovací kávovary. Vybrat si můžete také z našich kvalitních papírových filtrů, které jsou klíčové pro čistou chuť vaší kávy.

Kvalitní kávová zrna

Vaše kávová cesta začíná výběrem kávových zrn. Ve spolupráci s předními pěstiteli a pražírnami nabízíme špičková zrna, která jsou ideální pro přípravu filtrované kávy. Doporučujeme zrna s vyšší kyselostí a komplexním aroma, která vyniknou právě při filtraci.

Mletí kávy

Pro filtrovanou kávu je ideální středně hrubé mletí. Máte-li k dispozici kvalitní mlýnek, můžete si zrna umlít přímo před přípravou, což zaručí nejčerstvější a nejintenzivnější chuť.

Poměr kávy k vodě

Správný poměr kávy k vodě je základem pro dobrý výsledek. Obecně se doporučuje použít 60 gramů kávy na jeden litr vody. Tento poměr lze ale upravit podle osobní preference.

Příprava filtrované kávy - krok za krokem

  1. Předehřátí vybavení: Přelijte filtr a dripper horkou vodou, aby se zahřály a zbavily se případné papírové pachuti.
  2. Mletí kávy: Umlte potřebnou množství kávy středně hrubě.
  3. Nasadit filtr: Vložte filtr do dripperu a přidejte mletou kávu.
  4. Příprava vody: Ujistěte se, že voda dosáhla správné teploty, ideálně mezi 90 a 96 stupni Celsia.
  5. První zalití (blooming): Zalijte kávu menším množstvím vody a nechte ji "rozkvést" asi 30 sekund. Tím se uvolní plyny a káva se připraví na extrakci.
  6. Druhé zalití: Pomalu a spirálovitě přidávejte zbytek vody, aby se káva rovnoměrně extrahovala.
  7. Extrakce: Celý proces by měl trvat zhruba 3 až 4 minuty.

Čistota a údržba

Nezapomeňte, že čistota je klíčová. Pravidelně čistěte všechno vybavení, aby vaše káva vždy chutnala nejlépe.

Co vám e-shop Kafista nabízí?

Na Kafista.cz najdete vše potřebné pro přípravu filtrované kávy - od dripperů, filtrů, čerstvě pražených zrn až po kávovary a mlýnky. Navíc poskytujeme podrobné návody a tipy, jak si vaši kávu užít na maximum.

Závěr

Filtrovaná káva je jedinečná svou čistotou, čerstvostí a hloubkou chuti. Při použití správné techniky a vybavení z našeho e-shopu si můžete byt jisti, že každé ráno začne šálkem bohaté a aromatické kávy. Objevte rozmanitost chutí, které vám Kafista.cz může nabídnout, a staňte se mistrem v přípravě filtrované kávy.

 

Jak připravit správně espresso: Kompletní průvodce pro milovníky kávy

Jak připravit správně espresso: Kompletní průvodce pro milovníky kávy

 

Espresso – silné, aromatické, a pro mnohé ztělesnění dokonalé kávy. Tento malý šálek může být vrcholem vaší denní kávové rutiny, ale jak dosáhnout perfektního výsledku? Pokud hledáte odpověď, jste na správném místě. Eshop Kafista vám přináší ucelený návod, jak připravit espresso, které si zamilujete od prvního doušku.

Výběr správného kávovaru

Prvním krokem k perfektnímu espressu je výběr správného kávovaru. Ideální je investovat do kvalitního espresso stroje, který vám umožní regulovat tlak a teplotu vody. Nezapomeňte, že správný tlak je základem krémové a plné chuti vašeho espressa.

Mletí kávy – základ úspěchu

Espresso začíná u mleté kávy. Měla by být mletá jemně, aby voda mohla extrahovat co nejvíce chutí a aromat. Pokud máte možnost, melte si kávu doma, a to těsně před přípravou. Tím si zajistíte, že vaše káva bude vždy čerstvá a plná chutí.

Správné dávkování a tampování

Množství kávy a její tampování má zásadní vliv na výslednou chuť espressa. Doporučuje se použít přibližně 7 gramů kávy pro jedno espresso. Kávu rovnoměrně rozprostřete v držáku filtru a použijte tamper, abyste ji zhutnili s rovnoměrným tlakem.

Teplota a kvalita vody

Nezanedbávejte ani teplotu a kvalitu vody. Ideální teplota pro espresso je kolem 90–96 °C. Pokud je voda příliš horká, může káva hořknout. Naopak, příliš nízká teplota zase neumožní plnou extrakci chutí. Také voda by měla být čerstvá a měkká, s nízkým obsahem minerálů.

Extrakce – klíčový moment

Extrakce by měla trvat přibližně 25–30 sekund. Během této doby by se mělo vyrobit zhruba 30 ml espressa. Barva by měla být jantarová s hustou crema na povrchu. Je-li espresso příliš světlé, může být příliš rychle extrahované, což znamená slabou chuť. Tmavší espresso může naopak značit příliš dlouhou extrakci a hořkost.

Čištění a údržba

Po každém použití nezapomeňte kávovar řádně vyčistit. Zbytky kávy a oleje mohou ovlivnit chuť dalšího espressa a také zkrátit životnost vašeho kávovaru.

Závěrečné tipy pro dokonalou chuť

K dokonalému espressu vedou i detaily, které mohou na první pohled působit nepodstatně, ale mají velký vliv na konečný výsledek. Zde je několik tipů, které byste měli mít na paměti:

Předehřívání šálku

Espresso rychle chladne a s poklesem teploty se mění i jeho chuť. Předehřátý šálek pomůže udržet vaše espresso déle teplé a aromatické.

Kvalita kávy

Základem vynikajícího espressa je kvalitní káva. Na Kafista.cz najdete široký výběr kávových zrn, která jsou pečlivě vybírána a pražena tak, aby z nich bylo možné vykouzlit co nejlepší espresso.

Skladování kávy

Káva by měla být skladována v suchu, chladu a tmě. Nejlepší je uchovávat ji ve vzduchotěsných nádobách, které ochrání její chuť a aroma před oxidací a vlhkostí.

Použití správného množství vody

Příliš mnoho vody vaše espresso zředí, příliš málo vody zase způsobí, že bude příliš koncentrované. Dodržujte správný poměr vody a kávy pro ideální chuť.

Kontinuální vzdělávání a experimentování

Nebojte se experimentovat s různými druhy kávy, stupni mletí a extrakčními časy. Každý kávovar a každá káva mohou vyžadovat jemné úpravy pro dosažení toho nejlepšího šálku espressa.

Díky tomuto průvodci a nabídce na Kafista.cz můžete i vy připravit espresso jako profesionál. A pamatujte, perfektní espresso není magie, ale umění, které se dá naučit. Přejeme vám mnoho úspěchů a příjemných chvil strávených s výborným šálkem kávy.

Závěr

Dokonalé espresso není jen o technice, je to také o vášni a pečlivosti. S námi a s kvalitními produkty z Kafista.cz máte vše, co potřebujete, abyste se stali mistrem v přípravě espressa. A nezapomeňte, každý šálek je novou příležitostí pro objevování a vylepšování. Na zdraví!

 

Káva: Nekonečný svět zajímavostí

Káva: Nekonečný svět zajímavostí

 

Káva, tato oblíbená nápojová kultura, má mnohem více zajímavostí, než byste si možná mysleli. Představíme vám několik fascinujících faktů, které vás možná přivedou k novým objevům v rámci svého vztahu k tomuto černému zázraku.

1. Kávové fazole pocházejí z červených třešní

Ano, kávová zrnka nejsou vůbec hnědá. Jsou to semínka, která se nacházejí uvnitř červených třešní. Tato třešně se nazývají "kávové třešně," a pro získání kávových zrn se musí třešně nejprve sklízet a následně zpracovávat.

2. První kávová kavárna na světě

První kávová kavárna na světě byla otevřena v Istanbulu v roce 1475. Káva rychle získala popularitu a stala se důležitou součástí kultur mnoha zemí.

3. Nejdražší kávové zrno na světě

Nejdražší kávová zrnka pocházejí z Indonesie a jsou nazývána "kopi luwak." Tyto zrnka prošla trávicím traktem malých mangustů, což dává kávě jedinečnou chuť. Tato káva patří mezi nejdražší na světě. Ovšem výbornou kávu za mnohem příznivější ceny naleznete i zde.

4. Káva a ochrana přírody

Některé kávové plantáže se snaží o udržitelný pěstební proces, což může zahrnovat i pěstování stínících stromů a péči o ekosystém. To pomáhá zachovávat biodiverzitu v oblastech, kde se káva pěstuje. Proto na Kafista.cz podporujeme vysazování nových stromků.

5. Největší konzumenti kávy

Káva je oblíbená po celém světě, ale nejvíce se konzumuje v severní Evropě. Země jako Finsko, Norsko a Dánsko jsou mezi největšími spotřebiteli kávy na osobu.

6. Káva a lidský mozek

Kofein obsažený v kávě může zvýšit vaši bdělost a koncentraci. Studie naznačují, že mírná konzumace kávy může také snižovat riziko některých neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.

7. Káva ve světě umění

Káva byla inspirací pro mnoho umělců, a to jak ve výtvarném, tak i literárním světě. Mnoho slavných děl bylo vytvořeno při šálku kávy.

8. Káva a vaše zdraví

Studie naznačují, že konzumace kávy může mít pozitivní vliv na zdraví, včetně snížení rizika některých chronických onemocnění, jako je cukrovka typu 2 a Parkinsonova choroba.

9. Espresso a kávové umění

Espresso je umění samotné. Profesionální baristé se učí umění vytváření krásných vzorů na povrchu kávových nápojů, což se nazývá "latte art."

10. Káva a sociální interakce

Kávové kavárny jsou často místem, kde se setkávají lidé, diskutují a společně relaxují. Káva hraje významnou roli ve společenském životě mnoha kultur.

11. Historie kávy

Historie kávy sahá až do 9. století, kdy byla objevena v Etiopii. Legenda praví, že pastýř jménem Kaldi objevil kávu, když si všiml, že jeho kozy byly po konzumaci kávových třešní plné energie.

12. Proč se káva jmenuje "káva"?

Slovo "káva" má pravděpodobně původ v arabském slově "qahwa," což znamená "víno." To odkazuje na pověstnou povahu kávy, která povzbuzuje a osvěžuje.

13. Káva a první kávový automaty

První kávové automaty byly vyvinuty v 17. století v Turecku. Tyto stroje umožnily rychlou přípravu kávy a staly se populárními v Istanbulu.

14. Káva ve světě hudby

Mnoho hudebníků a skladatelů, včetně Ludwiga van Beethovena a Johannese Sebastiana Bacha, byli známí milovníci kávy. Beethoven si prý počínal tak, že počítal každé zrno kávy, které použil k přípravě své oblíbené šálky.

15. Káva a věda

Káva byla inspirací pro mnoho vědců. Legendární matematik Carl Friedrich Gauss například řešil matematické problémy nad šálkem kávy. Kofein může zlepšit kognitivní funkce a koncentraci.

16. Káva na mezinárodním vesmírném stanici

Astronauti na Mezinárodní vesmírné stanici mají možnost vychutnávat si kávu, i když ve stavu beztíže. Používají zvláštní kávové sáčky, které umožňují kávě zůstat v hrníčku.

17. Káva a recyklace

Kávový odpad, jako jsou kávové střípky a třešně, může být využit jako hnojivo, nebo ochranu proti skůdcům.

 

Pokud se zajímavosti o kávě vám zdají fascinující, nezapomeňte, že na www.kafista.cz najdete široký výběr zrnkové kávy, mleté kávy a příslušenství pro přípravu kávy. Vaši chuťové buňky a kávový rituál budou určitě potěšeny.

Přejeme vám mnoho chutných kávových zážitků a těšíme se na vaši návštěvu na www.kafista.cz, kde najdete kvalitní produkty pro milovníky kávy a všechny Kafisty.

 

Co Je To Káva

Komplexní Průvodce Světem Kávy: Co Je To Káva, Její Druhy, Příprava a Historie

Úvod

Káva, magické zrnko, které ovlivňuje životy milionů lidí po celém světě. Dává nám energii, pomáhá nám soustředit se a stává se středem našich sociálních interakcí. Ale co to vlastně káva je? Jaké druhy kávy existují? Jak se káva připravuje a jaká je její historie? Pokud hledáte odpovědi na tyto otázky, jste na správném místě. V eshopu Kafista.cz jsme vytvořili tento komplexní průvodce světem kávy, abychom vám pomohli objevit vše, co potřebujete vědět o tomto nádherném nápoji.

Co je to vlastně káva?

Káva je nápoj získávaný z pražených semínek plodů rostliny kávovníku. Tyto semínka, která jsou často nazývána zrna, jsou obvykle pražena na různé stupně (od světlého po tmavé), aby se dosáhlo požadované chuti a aroma. Pražené kávové zrno je poté mleté a připravuje se z něj nápoj - káva.

Na Kafista.cz nabízíme širokou škálu kávových zrn, mletých káv a kapslí od předních výrobců a lokálních pražíren, takže máte možnost vybrat si právě ten druh kávy, který nejvíce vyhovuje vašim chutím a preferencím.

Druhy kávy

Nejběžnějšími druhy kávy jsou Arabica a Robusta.

Arabica: Tento druh kávy je považován za vyšší kvalitu a je znám svou jemnější a komplexnější chutí. Arabica káva tvoří zhruba 60% světové produkce kávy.

Robusta: Tento druh kávy je silnější a hořčí s vyšším obsahem kofeinu. Robusta káva je odolnější vůči škůdcům a nemocem, což ji činí snazší k pěstování.

Na Kafista.cz se snažíme nabídnout široký výběr obou těchto druhů kávy, ať už hledáte jemnou Arabiku nebo silnější Robustu. Kromě toho také nabízíme různé směsi, takže si můžete vybrat kávu, která nejlépe odpovídá vašim chutím.

Příprava kávy

Existuje mnoho způsobů přípravy kávy, od jednoduchého filtrování po složitější metody, jako je příprava espresso nebo použití french press. Každý z těchto způsobů má své unikátní vlastnosti a ovlivňuje konečnou chuť a aroma kávy.

V eshopu Kafista.cz nabízíme široký sortiment příslušenství pro přípravu kávy, včetně kávovarů, mlýnků na kávu, french press konviček, aeropressů a mnoho dalšího. Bez ohledu na to, jaký způsob přípravy kávy preferujete, u nás najdete vše, co potřebujete.

Historie kávy

Přesný původ kávy je obestřen tajemstvím, ale je obecně přijímáno, že pochází z Etiopie. Legenda praví, že pastýř jménem Kaldi objevil kávu poté, co si všiml, že jeho kozy jsou po konzumaci určitých bobů nespavé.

Odtud se káva rozšířila na Arabský poloostrov a později do Evropy. První kavárny se objevily v 17. století v Itálii a staly se centrem společenského života. Od té doby se káva stala jedním z nejpopulárnějších nápojů na světě.

Závěr

V eshopu Kafista.cz jsme vášní pro kávu a chceme vám pomoci objevit všechny její nuance a tajemství. Nabízíme široký výběr kávy, příslušenství a informací, abyste mohli co nejlépe vychutnat svůj kávový zážitek. Ať už jste začátečník nebo zkušený kávový konzument, u nás najdete vše, co potřebujete k tomu, abyste si mohli vychutnat tu nejlepší kávu.

Podívejte se na naši širokou nabídku kávy a příslušenství na Kafista.cz a objevte svůj nový oblíbený kávový zážitek dnes!

Nahoru
19 položek celkem