Burundi Ninga (Anaerobic Honey Bourbon)| Standout Coffee (filtr) 250g

Kód: 9212

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

Ninga Anaerobic Honey Bourbon by Long Miles Coffee Project, Burundi

581 Kč

Skladem

Můžeme doručit do: 3.6.2026

Standout Coffee: Burundi Ninga

Anaerobic Honey Bourbon | Pomeranč, sušené ovoce a surový med

Tato káva je ztělesněním elegance a čistoty. Zrnka pocházejí z promývací stanice Ninga v africkém Burundi, která je součástí prestižního Long Miles Coffee Project. Díky extrémní nadmořské výšce přesahující 2 000 metrů zrají třešně velmi pomalu, čímž získávají neuvěřitelnou sladkost a strukturu. Inovativní zpracování metodou Anaerobic Honey (fermentace bez přístupu kyslíku) následně umocňuje intenzitu ovoce a propůjčuje nápoji sirupově hladkou texturu.

🍊 Šťavnatý profil V šálku dominuje zářivá sladkost surového medu, tóny sušeného ovoce a svěží pomeranč.

🍯 Anaerobic Honey Experimentální zpracování kombinuje kontrolovanou uzavřenou fermentaci a medové sušení.

🍒 100% Bourbon Klasická, vysoce ceněná odrůda Arabiky typická pro ten nejlepší africký terroir.

⛰️ Extrémní výška Pěstováno ve 2 000 m n. m., což zajišťuje maximální hustotu zrn a čistotu chuti.

☕ Univerzální pražení Mistrovský "omni roast" – exceluje jak na filtru, tak i jako moderní, šťavnaté espresso.

🌍 Etický původ Nákupem podporujete férové podmínky pro stovky malých farmářů z kopců Butanyerera.

Detailní informace

Doprava zdarma

nad 1499 Kč

4000 distribučních míst

po celé ČR

Čerstvě upražená

v Italské pražírně

Certifikace

Fairtrade a výběrová káva SCA

Detailní popis produktu

Káva s tváří a příběhem

Kopce kolem stanice Ninga jsou odlehlé, divoce zelené a protkané malými řekami. Právě sem stovky drobných farmářů přinášejí své ručně sbírané kávové třešně. Značka Standout Coffee je známá tím, že pro své pražení vybírá jen ty nejlepší loty na světě – takové, které balancují na hraně mezi běžnou "specialty coffee" a kávami určenými pro baristické soutěže. Tato káva je čistá, expresivní a absolutně precizní.

Co znamená Anaerobic Honey?

Tato káva vděčí za svůj profil unikátnímu a velmi náročnému zpracování:

Anaerobní fermentace: Třešně jsou po vyloupání umístěny do speciálních nádrží bez přístupu kyslíku. Tento proces uzamkne a zintenzivní ovocné tóny.
Honey metoda (Medové zpracování): Poté se zrna suší na afrických postelích, aniž by se z nich odstranila lepkavá, cukernatá dužina ("med").
Výsledek v šálku: Dokonalý balanc. Získáte divokou ovocnost typickou pro naturální kávy, ale zároveň čistou a vibrující aciditu káv promytých.

☕ Recept přímo od pražírny: "The Double Bloom" na V60

Chcete z těchto zrn dostat maximum sladkosti? Zkuste oficiální recept od Standout Coffee (15 g kávy na 250 g vody):

⏱ 0:00 – 0:10: Nalijte prvních 50 g vody a nechte kávu nadechnout (první bloom).
⏱ 0:30 – 0:40: Přidejte dalších 50 g vody pro maximální uvolnění sladkosti (druhý bloom).
⏱ 1:00 – 1:10: Kruhovými pohyby dolijte zbylých 150 g vody.
Celkový čas: Voda by měla protéct v čase mezi 2:40 až 3:00. Výsledkem je šťavnatý šálek s extrakcí kolem 20,5 %!

⚙️ Shrnutí parametrů a specifikace

✓ Pražírna: Standout Coffee (Švédsko)
✓ Původ: Burundi, region Muramvya (promývací stanice Ninga)
✓ Producent: Long Miles Coffee Project (stovky drobných farmářů)
✓ Nadmořská výška: 2 000 m n. m. (velmi pomalé a kvalitní zrání)
✓ Odrůda: 100% Arabica – Bourbon
✓ Zpracování: Anaerobic Honey (Zvýrazňuje sladkost a ovocnost)
✓ Chuťový profil: Pomeranč, sušené ovoce, surový med s dlouhým a čistým závěrem.
✓ Profil pražení: Světlejší pražení vhodné primárně na přípravu filtrované kávy (V60, Aeropress), ale i pro šťavnaté moderní espresso.